Mutfaklarımızda zeytinyağı kullanımıyla ilgili en çok kafa karıştıran konulardan biri de şudur: “Zeytinyağı ile sıcak yemek yapılır mı, yoksa zeytinyağı yakılmamalı mıdır?” Kulaktan kulağa yayılan yanlış inanışların aksine; doğru kalitede üretilmiş natürel sızma zeytinyağı, yalnızca salata ve soğuk mezelerde değil, tüm sıcak yemeklerde ve hatta kızartmalarda dahi güvenle kullanabileceğiniz en sağlıklı yağdır. Zeytinyağı Yanma Noktası […]
Ege kahvaltılarının vazgeçilmezi olan kırma yeşil zeytin, kıtır dokusu, diri yapısı ve ferahlatıcı aromasıyla sofraların en sevilen lezzetlerinden biridir. Ancak günümüzde endüstriyel seride üretilen zeytinlerin hızlı olgunlaşması için kullanılan kimyasal maddeler (kostik, yapay tatlandırıcılar vb.), zeytinin o kendine has doğal yapısını, lezzetini ve besin değerlerini tamamen yok edebilmektedir. Geleneksel ve Katkısız Üretimin Sağlığımız İçin Önemi: […]
E-ticaret sitemizden veya şarküterilerden zeytinyağı alışverişi yaparken en sık karşılaşılan sorulardan biri şudur: Erken hasat zeytinyağı mı tercih edilmeli, yoksa olgun hasat zeytinyağı mı? Her iki yağ türü de %100 doğal, sağlıklı ve lezzetli olsa da damak tadı, aroma yoğunluğu ve kullanım alanları bakımından belirgin farklara sahiptir. Erken Hasat Zeytinyağı Nedir ve Özellikleri Nelerdir? Sonbaharın […]
Sofralarımızın baş tacı olan zeytinyağı, hem benzersiz lezzeti hem de sağlığa sunduğu eşsiz faydalarıyla mutfakların vazgeçilmez temel taşıdır. Ancak piyasada yer alan onlarca farklı marka ve seçenek arasında hakiki zeytinyağı ile tağşiş yapılmış veya düşük kaliteli yağları ayırt etmek tüketiciler için zaman zaman karmaşık bir hal alabilir. Peki, kaliteli ve soğuk sıkım zeytinyağı satın alırken […]
